Роскачество: в консервах вместо дорогой красной рыбы нашли дешевый заменитель

Три производителя подменяли дорогую нерку, кету и кижуча дешевой горбушей. Об этом пишет RNS.

В продукции девяти брендов сотрудники Роскачества нашли погибшие личинки нематод. Мертвые личинки паразитов не представляют угрозы для здоровья человека. Консервы четырех марок имели плохой вкус и запах. Еще 12 производителей на сняли всю чешую с рыбы.

В ходе проверки на токсины в консервах вредных соединений не обнаружено. Объемы полихлорированных бифенилов (ПХБ), позволяющих установить экологичность места, где поймали рыбу, а также гистамина, показывающего свежесть продукта, везде находились в пределах допустимых значений. Ни в одних исследуемых консервах не было найдено клостидий, плесневых грибов и дрожжей. Это значит, что на производствах соблюдается стерильность и технологические режимы.