В России 2,26% продаваемого мяса не соответствует требованиям безопасности

За девять месяцев текущего года лишь в 2,26% проб были обнаружены несоответствия требованиям качества. Об этом пишет RNS.

Ученые проверили мясо на содержание соли, сухих веществ и прочих элементов, а также изучили показатели его пищевой ценности. Лабораторные исследования выявили несоответствия нормативным требованиям в 2,26% проб. Годом ранее некачественным было признано 2,29% продаваемой в России мясной продукции.

Специалисты Роспотребнадзора проверили мясо на содержание загрязнителей химической природы и токсичные элементы. В итоге забраковано было 0,07% образцов. Год назад данный показатель составил 0,06%.

Гигиеническим нормам по микробиологическим показателям в текущем году не соответствовало 3,8% мяса. В прошлом году ведомство забраковало 4,05% проб. Несоответствие гигиеническим нормативам по содержанию антибиотиков было обнаружено в 0,28% образцов, против 0,21% в 2017 году.

Всего с начала 2018 года Роспотребнадзор изучил порядка 110 000 проб мяса. За это время было забраковано более 154 000 тонн мясной продукции. Всю ее признали несоответствующей необходимым требованиям.