Уфимский шеф-повар поделился необычными рецептами блинов

Масленица символизирует собой приход весны. Праздник отмечают всю неделю до наступления Великого поста, в этом году — с 11 по 17 марта. Конечно же, один из главных атрибутов масленицы — это блины. Уфимский шеф-повар Алмаз Каримов поделился некоторыми необычными рецептами, которые могут стать отличной альтернативой классическим.

Луковые блины

Луковые блины могут хорошо подойти к мясным и овощным начинкам.

Вам понадобятся:

• Куриные яйца, 4 шт.

• Молоко, 1 ст.

• Репчатый лук, 3 шт.

• Кипяченая вода, 1,25 ст.

• Мука ржаная, 1 ст.

• Мука пшеничная, 1 ст.

Взбить яйца, измельченный в блендере лук и молоко, добавить к смеси соль и просеянную муку, перемешать. Залить воду, затем замесить тесто. Массу выпекать на смазанной маслом сковороде.

«Хотто Кээки»

Этот рецепт пришел родом из Японии. Блинчики получаются очень пышными и нежными. Подавать их можно с сиропом, медом или сливочным маслом.

Вам понадобятся:

• Мука пшеничная, 1 ст.

• Молоко, 1 ст.

• Сахар, 2 ст. л.

• Разрыхлитель, 1 ст. л.

• Куриное яйцо, 1 шт.

• Густой йогурт, 3 ст. л.

• Соль, 1 щепотка

Взбить яйца, молоко и йогурт. Отдельно соединить муку и разрыхлитель, добавить к смеси и взбивать до однородной консистенции. Дать массе немного настояться, затем приступить к выпеканию на умеренно горячей сковороде, смазанной маслом.

«Апам Балик»

Малазийские блины на рисовой муке идеально сочетаются с арахисовой начинкой.

Вам понадобятся:

• Мука рисовая, 1 ст.

• Вода, 1,5 ст.

• Сахар, 1 ст. л.

• Разрыхлитель, 1 ч. л.

• Соль, 1 щепотка

• Арахис, 0,5 ст.

• Кукуруза сладкая, 0,5 ст.

Для начинки мелко измельчить арахис и кукурузу, можно добавить сахар. Для теста в отдельной посуде перемешать рисовую муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Порциями вливать воду, взбвивая до однородной массы. Полученную массу выпекать на смазанной маслом сковороде. При появлении на тесте пузырьков выкладывать начинку.