25 января, среда
ПУЛЬС

Сколько стоит «Оливье» в Башкирии

Ольга КОРЗИК // 30.12.2016
Уфа вошла в перечень регионов с самым «дешевым» Оливье.

До празднования Нового 2017 года остались считанные часы. Во всех российских городах уже установили елки, построили ледовые городки. В воздухе царит сказочная атмосфера, а люди вовсю готовятся к празднику: закупают подарки для близких и продукты для новогоднего стола. Конечно же, любой Новый год не может обойтись без традиционного блюда – салата «Оливье». 

В начале недели, Росстат сообщил, что средняя цена салата «Оливье» в Башкирии составляет 310 руб. «Медиакорсеть» решила выяснить, какую сумму жителям Башкирии придется потратить на продукты для салата «Оливье», если покупать их в магазине сегмента эконом. 

Приготовление этого блюда по традиционному рецепту обойдется жителям Уфы в 190 руб. В 2013 году эта сумма составила – 161 руб., а в 2014 – 173 руб.

Уфа вошла в список городов с самыми низкими ценами на это блюдо. Дешевле в Ростове-на-Дону (188), Тюмени (181) и Москве (165 руб.). 
Самый дорогой Оливье в Казани (249 руб.) и Владивостоке (257 руб.) 

Эксперты, опрошенные ИА «Медиакорсеть», считают, что уфимцы будут готовить это блюдо на свой праздничный стол. 
Павел Емельянов, председатель ассоциации отельеров и рестораторов РБ: 


- Традиционные блюда не уходят с новогоднего стола. Такие вещи, как салат «Оливье», «Селедка под шубой», на мой взгляд,  всегда будут на этом празднике. Конечно, сейчас появляются и новые блюда, особенно популярны новые десерты. Однако, что касается традиционных салатов, то они никуда не денутся с русского застолья. Может быть «Оливье» будет немного модифицирован: кто-то будет готовить не с докторской колбасой, а, например, с индейкой, - говорит эксперт. 

По его словам, дефицита с продуктами на этот салат в регионе не будет. 

- Я уверен, что не будет, потому что производство курицы или колбасы в нашем регионе на достаточно высоком уровне, производство консервированных овощей не страдает, соленых огурцов у нас также хватает. 

Павел Емельянов отмечает, что ежегодно перед Новым годом стоимость продуктов возрастает. 

- Реальная инфляция, по нашим оценкам, составляет порядка 20-25% на продукты в год. Перед Новым годом средний рост составляет от 3 до 7 процентов. Все, конечно, зависит от года. Например, в этом году прогнозируется около 5%, в прошлом году – было также 5%. Как правило, после праздников цены не снижаются: отмечается только небольшое сезонное снижение по овощам, а на такие продукты, как мясо, рыба, курица, как правило, нет.

Несмотря на это, по словам эксперта, уфимцы будут отмечать этот праздник. 

- Есть такая русская пословица: "Как новый год встретишь, так его и проведешь". Поэтому, как правило, наши люди на Новый год стараются хорошо и богато накрыть стол. Однако в этом году, возможно, они ограничат потребление деликатесов, таких как красная рыба, морепродукты. Во-первых, потому что качественный продукт сегодня достаточно сложно найти, а во-вторых, это достаточно дорого. 

Шеф-повар ресторана Gastro Gallery Restaurant & Bar Миран Карапетян: 

- Нужно отметить, что настоящий салат «Оливье» и то, что принято называть «Оливье» в России имеет различие. Этот салат действительно является популярным в стране. Конечно, люди сейчас начали готовить и новые блюда, но и «Оливье» не исключают из своего новогоднего меню. Я думаю, что большинство россиян будут праздновать Новый год и, по традиции, их столы будут изобильны.

Рецепт "Оливье" от шеф-повара Мирана Карапетяна: 

Картофель отв. - 40 гр, 
Морковь отв. -  20 гр, 
Яйцо кур. отв. - 1/2 шт
Масляная рыба п/ф  - 30 гр.
Авокадо  - 1 шт
Майонез -15 гр. 
Икра красная 5 гр. 
Соль - по вкусу. 
Перец черный мол. - 0.5 гр
Лук сибулет - 1 гр
Выход 1 порция

Готовится салат так же, как и классический. 

 

X Подписывайтесь также на наше официальное сообщество:
facebook
vkontakte
twitter
Google+
Одноклассники
Мой Мир
Новости партнеров

Другие материалы из раздела ПУЛЬС

24.01.2017
На заправках «Лукойла» в Уфе выросли цены на бензин

Ранее компания поднимала цены месяц назад.

24.01.2017
Башкирия может претендовать на проведение Всемирного зернового форума

Об этом в Уфе заявил президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский.

24.01.2017
Башкирия получит субсидию на строительство дорог к селам

Средства выделятся в рамках программы «Устойчивое развитие сельских территорий».

24.01.2017
В Башкирии начали строить дорогу с мостом в селе Караидель

Это один из 100 крупных объектов к 100-летию Башкирии.

24.01.2017
Башкирии выделят на развитие сельских территорий более 355 миллионов

Средства будут направлены на жилье для молодых семей, обустройство объектов социальной и инженерной инфраструктуры.

24.01.2017
Башкирия на обеспечение жильем молодых семей получит 175 миллионов

Соответствующее распоряжение подписал председатель правительства РФ Дмитрий Медведев.

24.01.2017
Башкирия получит более 1,1 миллиарда на строительство набережной

Завершить работы планируется в 2019 году.

23.01.2017
В Уфе снизились ставки на аренду жилья

Это коснулось только одно- и двухкомнатных квартир.

23.01.2017
Дмитрий Медведев подписал указ об увеличении пенсий

С первого февраля пенсии вырастут на 5,4%.

23.01.2017
Константин Толкачев: Мы заинтересованы в конкурентоспособной экономике

В Госсобрании Башкирии планируется принять ряд законов, направленных на поддержку малого и среднего бизнеса.

23.01.2017
Башкирия вошла в топ-10 крупнейших региональных авторынков страны

В регионе за год было реализовано 43,7 тысячи новых автомобилей.

23.01.2017
Башкирия получит 255 миллионов на поддержку малого и среднего бизнеса

Большая часть этой суммы будет направлена в моногорода.

23.01.2017
В Башкирии снова поднялись цены на бензин

«Башнефть» подняла цены на популярные марки бензина.

23.01.2017
В Башкирии выставили на торги участок для поиска рудного золота

Победитель получит право пользования недрами на 25 лет.

20.01.2017
Правительство выделит свыше 17 миллиардов на поддержку спроса на авто

За счет этих средств планируется реализовать более 90 тысяч единиц техники.

20.01.2017
По Уфе будут ездить троллейбусы местного производства

Трамвайно-троллебуйсный завод планирует выпуск транспортных средств трех видов.

20.01.2017
Росреестр напомнил, что бесплатная приватизация жилья заканчивается

До завершения программы осталось чуть больше месяца.

20.01.2017
«Башнефть» и ее «дочку» оштрафовали на 1,5 миллиона

К административной ответственности привлечены десятки должностных лиц.

20.01.2017
Уфа догнала Казань по числу туристов в новогодние праздники - Хамитов

Глава Башкирии Рустэм Хамитов сказал об этом сегодня.

20.01.2017
В Башкирии за год на 9,5 процента снизилось количество безработных

Если сравнивать данные минтруда за январь.

  
ФОТОФАКТ
Фоторепортаж: В Уфе состоялось закрытие Недели звёзд КХЛ

© "МедиаКорСеть", 2017
При копировании публикаций активная ссылка на сайт mkset.ru обязательна.

Контактная информация | Реклама на сайте

 


Разработка сайта
"КомМета"